冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS三層羊肉推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS蕓羊坊羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS羊伯伯紅燒羊排爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS阿秀羊肉爐運費推薦評價
距離中國報紙副刊研究會組織的“中國文化記者甘孜行”采風活動已逾兩月，手頭紛亂的俗事一度讓那些秘境往事塵封到了記憶的荒原深處。 直到一個秋雨蕭瑟的夜晚，我偶然從抽屜里抖落出了一本《貢嘎山》雜志，望著封面中藏族姑娘的婉約側影、遠處蒼茫的草原與無盡的藍天白云，沉睡的斑駁往事仿佛才漸漸蘇醒。 窗外，飄散的雨珠無邊無際地紛飛，抬頭仰望深邃的夜空，不禁思想起飛機抵達甘孜的那一刻——舷窗外，云層如棉絮般靜語緩流，遙遠的云端盡頭，陡然出現了一座壁立千仞、直插云霄的巨大錐形山峰，其上覆蓋著潔白冰雪，反射著金色的陽光…… 同行乘客們紛紛驚呼，那就是海拔7556米、有著“蜀山之王”美譽的貢嘎雪山。 巍峨傲立的貢嘎山，一如遠古的巨神，俯瞰著大地塵寰。它玉宇瓊樓般的寒冰之下，究竟包裹著怎樣的神秘世界？ 這個世界，英國人詹姆斯？希爾頓在小說《消失的地平線》里想象過：皚皚白雪、廣闊無垠的草原、鮮紅的莨菪花、神秘的喇嘛寺、波光粼粼的湖泊和與世無爭的村莊…… 甘孜人相信，貢嘎山下的大好河山，就是詹姆斯？希爾頓筆下最后的“香格里拉”。 于是，我就像《消失的地平線》里那架飛機上的乘客一樣，為了那曠古的夢幻奇境，踉蹌著背上行囊，越過祥云，跋涉峻嶺，登臨古老的神秘宮殿，在純凈清澈的陽光照耀下，在奔騰咆哮的大渡河畔，感受它散發出的動人心魄的華麗壯美，尋找著迷失的“心中日月”。 接過活佛的哈達， 遇見倉央嘉措 初到甘孜州的康定機場時，同行者都在忙著穿裹冬衣。等候行李時，我注意到了那塊寫有“遇見倉央嘉措，在理塘”的廣告——一位藏族女孩雙手合十面向無垠的曠野，遠方是圣潔的雪山。 然而很快，折多山彎彎的山路和遠游的興奮，一度讓我遺忘了那幅畫面的存在。再次聽到“倉央嘉措”時，汽車已行駛在理塘縣的毛埡大草原上。奔騰的無量河兩岸，是成群悠閑篤定的牦牛。 不知何時起，車上來了一位當地的藏族小伙丹增，他為我們講解著理塘的人文風情，經不住大家的熱情鼓動，他激動地獻歌一曲：“潔白的仙鶴，請把雙翅借給我，不去遙遠的地方，在理塘轉轉就回……”丹增說，這無奈和憂傷的歌詞，出自于六世達賴喇嘛倉央嘉措。 后來我才知道，倉央嘉措一生從未去過理塘，可他為何會對這座遙遠的異鄉魂牽夢繞？ 這背后隱匿的是一段凄慘絕美的愛情史詩。 倉央嘉措生活的年代，時值西藏政治、宗教斗爭風云變幻的多事之秋。1696年，康熙皇帝在蒙古親征準噶爾叛亂時，從俘虜的口中才得知五世達賴早已去世多年，即降旨問罪當時西藏的最高行政官第巴·桑結嘉措。 一年后，金黃色的光環牢牢系在了14歲的倉央嘉措頭頂，他被認定為五世達賴的轉世靈童，迎至布達拉宮舉行了坐床典禮。 通常情況下，轉世靈童多為四五歲的少兒，而倉央嘉措卻以14歲的“高齡”，才開始作為一位法王的學習和生活，這也注定了他難以割舍紅塵情緣。 成為達賴喇嘛之前，倉央嘉措在家鄉山南門隅地區，已有一位名叫瑪吉阿米的青梅竹馬戀人。 自小隨父母從康巴藏區理塘遷居山南門隅的瑪吉阿米，能歌善舞，聰明美麗，純潔善良，與倉央嘉措倆小無猜，終日相守，一起耕作放牧，一同歌唱誦詩。 這平靜而幸福的生活，直到倉央嘉措遁入佛門而支離破碎。長長的僧袍似乎是此生的束縛，生在自由之地的倉央嘉措難以舍離心中的凡念。 面對幽幽酥油燈，沉沉佛經書，漫漫清戒律。這個名義上的西藏最高統治者，內心是憂郁苦悶的。 高墻深宮中的倉央嘉措，常常懷念民間平凡而多彩的普通人生，深情思戀那位來自理塘草原的美麗情人。他在詩中感嘆：曾慮多情損梵行，入山又恐別傾城。世間安得雙全法，不負如來不負卿。 命運總是捉弄人的。多年以后，倉央嘉措在納木錯湖畔竟然與前來轉湖的瑪吉阿米意外重逢，哀怨隨風而去，布達拉宮下的唐柳搖曳著春意，倆人隨后在拉薩頻頻相約。 可這一切，終究逃不過護法僧紀的鐵棒喇嘛的視野。一個大雪紛飛的深夜，倉央嘉措驚聞噩耗，瑪吉阿米已被鐵棒喇嘛活活打死，遺體已運往理塘。倉央嘉措頓時口吐鮮血，昏倒在冰冷的雪地上。 理塘，這個倉央嘉措從未涉足的地方，自此成了他心靈深處最傷感的地名。 1705年，蒙古和碩特部的拉藏汗，與藏王第巴·桑結嘉措間爆發了戰爭，藏軍慘敗。拉藏汗向康熙帝奏稱由桑結嘉措所擁立的六世達賴倉央嘉措不守清規，是假達賴，請予“廢立”。康熙決定廢黜六世達賴，并將倉央嘉措經青海解送北京。 相傳，倉央嘉措最后是在青海湖邊暴斃而亡，年僅23歲，他的遺物中，就有那首著名的絕筆詩：“潔白的仙鶴，請把雙翅借給我，不去遙遠的地方，在理塘轉轉就回……” 高僧們隨后在他的詩中，得到了啟示：既然是“只到理塘就回”，于是就到理塘尋找轉世靈童。 結果，找到了一個名叫格桑嘉措的兒童，這就是藏傳佛教七世達賴。 還未從這個纏綿悱惻的故事中驚醒，車就停在了理塘縣的長青春科爾寺前。滿臉笑容的活佛為我們這群遠道而來的客人，一一戴上哈達。 輕逸的哈達在400多年歷史的寺廟前隨風起舞，猶如飛翔的白鶴張開兩臂旋轉、尋覓……“不去遙遠的地方，在理塘轉轉就回。”那一瞬間，在哈達靈動的光影里，我似乎感受到了倉央嘉措穿透歲月的愛與淚。 江河性格與弦子舞曲 “此去關山千萬重”。行走在橫斷山脈中部的甘孜，印象最深的莫過于這里連綿不絕的崇山峻嶺。路如長蛇，逶迤在高原草地與斷崖峽谷間，翻過無數座山口埡口，越過無數道溝溝坎坎。 曾記得我們在途經一個埡口時，天中忽來一團迷霧，車道狹窄，下面是萬丈臨淵，對面是滾滾車流，著實令人心驚膽戰。 特殊的地勢，也造就了這里奇特的城市形態。從康定機場到康定城，我們幾乎是與折多河一起奔流而下，從海拔4000多米陡降至2000多米。 康定城就是深嵌山谷中，夢枕折多河的溫柔小城，與一般城市的安靜內河所不同，康定城里的折多河，依然可以發出澎湃激蕩的聲音。 到了雅江縣，才明白康區建城的不易——整座雅江縣城如同層巒疊嶂的城堡，屹立在山坡峭壁之上，城下是湍急的雅礱江水，日夜轟鳴。 大渡河上游幽深的峽谷間，排列著狹長的丹巴縣城。夜宿丹巴，酒店正對著河水，入夜時分如同戰鼓擂動，聲聲催人急。 我一直想為這些甘孜的城市協奏曲找到恰如其分的形容，至少不像眾所周知的《康定情歌》，直到看到了巴塘的弦子舞，才恍若徹悟。 巴塘縣位于甘孜州西部，青藏高原的東南緣，雪域的靈光、悠久的歷史、特殊的地理位置和豐饒物產，讓這里孕育出“高原個性，江南風格”。 巴塘弦子流傳至今已有千年之歷史，意為圓圈舞，屬于藏族三大舞種之一。其風格和特點是融詩、琴、歌、舞于一體，既可三五人隨性合舞，也可成百上千人同歡共舞。 2006年，巴塘弦子被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄，成為康藏的一張文化金名片。來到巴塘，自然得一睹其風采魅力。 在巴塘縣教育園區的廣場上，巴塘金弦子藝術團的演員們早已在翩翩起舞，他們身著藏裝，圍成一圈，邊跳邊唱。 弦子歌舞的靈魂是伴奏的藏二胡（藏語名“畢旺”），以琴手為核心，整個舞蹈的節奏由琴手掌握。曲調一般短小精悍，節奏整齊，旋律優美，易唱易記。 舞蹈節奏先是輕歌曼舞，接著逐漸加快，越唱越高興。據說，巴塘弦子在現實中依然有強大的生命力，遇到重大節日和吉慶喜事，藏族群眾跳起弦子來，常常要跳個通宵。 雖然演員們穿著長袍，但做起揮、晃、繞、蓋、拋、踏、點、踢、躍、轉等動作毫不費勁，真可謂長袖善舞、各領風騷。 音樂是無界的，雖然聽不懂藏文，但那明快矯健、激烈奔放、舒暢飄灑、委婉動人的弦樂，就如同山巔的云彩，寺廟的金頂，深沉的草原，五彩的經幡，跌宕的驚濤——無一例外，構成了康藏文化的不可或缺的生命元素。 “會說話就會唱歌，會走路就會跳舞”，歌舞流淌在藏民的血液中，也融植在這片山川的精神江河中。 理解了巴塘弦子的旋律密碼，也就讀懂了甘孜人的地緣文化，康巴漢子就像養育他們的高山深水，可以澄碧如鏡，大度堅韌，亦可以顯露崢嶸，豪爽奔放。他們對生活自信、樂觀、勇敢，就像歌詞里唱的那般豪邁，“當青稞酒在心里燃燒的時候，世界就在手上。” 世間桃源的中國夢 原本以為會與瀘定橋擦肩而過了，沒想到離開甘孜前的最后一天，終于得以匆匆圓夢。 來之前，瀘定橋或許是我對甘孜唯一熟悉的場景，從小便被“飛奪瀘定橋”的故事所感化，心中總是相見恨晚，常常浮想聯翩，那誕生英雄傳奇的鐵索橋究竟是什么樣子？ 當我真正踏上瀘定橋的木板，手扶粗壯冰冷的鐵索，俯瞰縫隙中滾滾的大渡河水時，心中又是百感交集，閉上眼睛，聲震山谷的水聲里，分明傳來81年前的槍炮聲。 “大渡橋橫鐵索寒”，凝望這條木與鐵交織的路，那環環相扣的鐵鏈中，訴說著千年茶馬古道的艱險與悲壯，那山谷間吹來的風，拂動的是紅軍急行的步履生風，那激卷的浪花中，閃耀著共和國的理想與信念。 雖不再是川藏線上的咽喉要津，但歷久彌新的瀘定橋，卻依然服務著當地百姓往來兩岸，看著那些閑適的身影閑庭信步橋上，不得不感佩于身處時代的偉大與幸福。 飛奪瀘定橋是一種永恒的精神斗志。如果說，過去的瀘定橋，鋪就出了長征路上的新中國恢宏之路；那么現在的瀘定橋，映照的則是新長征路上甘孜人民奔小康的紅色通途。 采風甘孜期間，我們也目睹了這幅山川美、百姓富、社會安的壯美畫卷。 道孚縣協德鄉是2014年康定“11.22”地震的受災鄉。災后重建中，該鄉結合精準扶貧和幸福美麗新農村建設，重點推進4A級景區創建、風情賽馬節、聯片觀光農業開發等多樣產業布局，一個“產村相融、農旅互動”的新協德出現在世人眼前。 協德鄉先鋒村緊鄰“皇家寺院”惠遠寺，現在家家建起了傳統藏式風格的漂亮民居，發展民宿。村里巷道整潔，雞犬相聞，傳遞出古樸的美。 “扶貧先扶志，扶貧必扶智”，在平坦土地稀缺的雅江，當地投入巨資建起了一座融合幼兒園、小學、初中的“教育綜合體”，提供著15年的免費教育，優質的教育質量，吸引著全州的生源前來就讀。 嘉絨藏族生活在折多山以東的大渡河流域山區，被稱為“云朵上的民族”。丹巴縣聶呷鄉甲居藏寨，是最具嘉絨藏族風情的村寨之一。 藏寨從大金河谷層層疊疊向上攀緣，在相對高差近千米的山坡上，一幢幢藏式樓房或星羅棋布，或稠密集中，錯落有致。不時炊煙裊裊、云霧繚繞，詩情畫意。 37歲的村民桂花，自2000年大學畢業后，便回到甲居，第一個開起客棧。如今，她的客棧每年接待萬余人，純利潤突破60萬元。村民們在她的帶領下，紛紛轉型從事“藏家樂”，人均收入從2000年的600元左右，增長到現在的上萬元。桂花被推舉為甲居一村黨支部書記，還光榮地當上全國勞模。 坐看云起時，笑看風云淡，甲居藏寨詩意地描摹了綠水青山變成金山銀山的歷史趨勢。 曾幾何時，多少人向往尋找貢嘎山下的香格里拉世界，覺得那里四季常青，鳥語花香，沒有痛苦，更沒有憂傷，是人類理想的歸宿，然而就像武陵人復返桃花源不得其蹤而迷茫哀怨。 回溯此次貢嘎山下的旅程，我突然明白其實人間天堂香格里拉，一直就在我們的心中，惟有奮力實現中國夢，才能讓世外桃源真正變成世間桃源。 >>>更多美文：生活隨筆
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